天津大棚管厂家教您用大棚种植蘑菇

菇类的生产规模，有大、中、小之分。在本文中，仅以中小型蘑菇生产企业为例，介绍一下无公害蘑菇生产的场地设计要求，供参考。

1.施工要求

建筑用的设备包括制种设备、发菌设备、栽培设备、加工设备等。在这些设备中，制种、发菌和处理设备最好是用砖石或钢筋水泥建造，室内和室外地面及周围水沟等铺有水泥或砖石，以便清洗和消毒灭菌。各房间均要求密封、保温、保温、保湿，通风、采光控制条件良好。

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2.规划原则

由于香菇的种植、栽培、加工(保鲜)和购销等方面的需要，生产场地应包括种植、栽培、加工(保鲜)和办公管理几个主要功能区域。

(1)菌种生产区域：包括配料室(车间)、杀菌室、冷却室、接种室、菌种培养室(即发菌室)等。各部分之间要有序衔接，形成菌种生产流水线，既节省人力、时间，又能减少杂菌污染。如条件较差，可将配料室与灭菌室合用为一室，或冷却室与接种室合用为一室，但仍需依次连接。

(2)菌种室(库)：专门用于存放蘑菇的母种、原种、栽培种，菌种室一般与菌种生产区相邻，可以说是蘑菇生产的核心之一。

材料贮存区：用量较大的材料如农作物秸秆、畜禽粪干等，可放置在室内，也可搭棚或覆盖膜贮存；用量较小的辅料如麦麸、米糠，应放置在防鼠性能良好的室内。胶片、塑料袋和常用器材、工具等，应分类摆放在库房内；玻璃瓶(罐)数量多且易碎，可露天堆放在库房旁。因为许多器具如菌瓶都需要清洗，混合料(袋装)瓶(袋装)则需要机电设备，所以混合料(袋装)区必须设置水源、电源、清洁池、排水管等。与此同时，原料贮藏区应与菌种生产区保持一定距离或采取有效的防污隔离措施，以防止菌种受到侵害。

栽培场：种植场地是生产栽培和出菇试验的场所，栽培设施可选择菇房、棚棚、棚畦等多种形式。由于栽培过程中孢子的散发和害虫的发生，都会影响菌种的纯度和质量，所以种植场地应该尽量远离菌种生产区域，并在菌种生产区的下风口处建好下风口。另外，种植场还需设置废料堆放区和垃圾处理区。

(5)处理(保存)车间：一般处理(保存)工艺有干燥法、盐法、罐法、冷藏法、速冻法等。大型的栽培场，可以建立起自己的加工(保鲜)车间，加工(保鲜)车间应该建在栽培场附近。

(6)成品库：成品库要求干燥，低温，通风，防虫，防鼠。

(7)实验室：在蘑菇生产过程中，需要分析、观察、检验、化验等工作，有条件的生产商还需要建立实验室，并配备一些仪器和药剂等。试验室位置应尽可能位于整个生产场所的中间，以便及时联系各生产工序。

(8)办公管理区：办公管理区应设置在适当的位置，便于购销业务的开展。

辅助设施区：包括煤堆，锅炉房，餐厅，浴室，公厕等。香菇生产要求卫生、清洁。